Bogamania: Resep Simple Japanese Chicken Katsu Curry Rice, Menu Rumahan ala Restoran Jepang

• Belah dada ayam menjadi lebih tipis atau geprek perlahan agar ketebalannya merata.
• Bumbui ayam dengan garam dan merica, lalu diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
• Balurkan ayam ke dalam tepung terigu hingga merata.
• Celupkan ke telur kocok.
• Gulingkan ke tepung roti atau panko hingga seluruh permukaan tertutup sempurna.
• Panaskan minyak dengan api sedang.
• Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna.
• Angkat dan tiriskan, lalu potong-potong sesuai selera.

Baca Juga: Bogamania: Tujuh Tips Merebus Babat Cepak agar Empuk Tanpa Presto, Anti Alot dan Bau

Cara Membuat Kari Jepang

• Panaskan minyak dalam panci.
• Tumis bawang bombay hingga harum dan layu.
• Masukkan bawang putih, aduk hingga matang.
• Tambahkan wortel dan kentang, lalu tumis selama beberapa menit.
• Tuangkan air hingga seluruh bahan terendam.
• Masak sampai wortel dan kentang empuk.
• Masukkan blok kari Jepang, aduk hingga larut sempurna.
• Masak kembali hingga kuah mengental dan semua bahan matang.

Cara penyajian

• Letakkan nasi putih hangat di salah satu sisi piring.
• Susun potongan chicken katsu di samping nasi.
• Siram kari Jepang di sisi lainnya.
• Tambahkan telur rebus atau telur dadar sebagai pelengkap.
• Taburi peterseli kering agar tampil lebih menarik.

Tips agar Chicken Katsu Lebih Renyah

• Gunakan tepung panko untuk menghasilkan tekstur yang lebih garing.
• Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
• Jangan terlalu sering membalik ayam saat digoreng agar lapisan tepung tidak lepas.
• Tiriskan chicken katsu di rak kawat agar tetap renyah lebih lama.

Baca Juga: Bogamania: Resep Sayur Lodeh Sederhana ala Rumahan, Gurih dan Mudah Dibuat

Japanese Chicken Katsu Curry Rice siap disajikan. Perpaduan ayam goreng renyah dengan kuah kari Jepang yang kaya rasa membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja bersama keluarga. (*)