SOLO, KLIKSOLONEWS.COM - Bogamania: Resep sayur lodeh sederhana ala rumahan, gurih dan mudah dibuat.

Sayur lodeh merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu hadir di berbagai acara keluarga hingga menu harian di rumah.

Cita rasanya yang gurih dari santan berpadu dengan aneka sayuran membuat masakan ini digemari banyak orang.

Bagi Bogamania yang ingin mencoba memasak sayur lodeh sendiri, tak perlu khawatir. Resep sayur lodeh sederhana ala rumahan ini mudah diikuti dan menggunakan bahan-bahan yang gampang ditemukan di pasar.

Dilansir laman Royco, dengan tambahan bumbu pilihan dan Royco kaldu jamur, rasa sayur lodeh dijamin lezat dan autentik. Yuk, simak resep lengkapnya!

Bahan-bahan Resep sayur lodeh:

2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

8 gram lengkuas, memarkan

3 lembar daun salam

500 ml santan encer

500 ml susu rendah lemak

150 gram kacang panjang, potong sepanjang 3 cm

10 potong tahu goreng siap santap

50 gram petai, belah melintang

30 gram cabai merah keriting, iris tipis

25 gram cabai hijau keriting, iris tipis

½ sendok makan bumbu campur Royco rasa jamur

Bumbu Halus Resep sayur lodeh:

8 siung bawang merah

3 siung bawang putih

½ sendok makan ketumbar

1 sendok teh garam

Cara Memasak Sayur Lodeh:

• Haluskan semua bahan bumbu halus hingga benar-benar lembut.


• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.


• Masukkan lengkuas dan daun salam, tumis kembali hingga aromanya keluar.


• Tuang santan dan susu secara bertahap sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.


• Tambahkan Royco kaldu jamur, lalu masak hingga kuah mendidih.


• Masukkan kacang panjang, tahu goreng, petai, cabai merah, dan cabai hijau.


• Masak hingga sayuran layu dan bumbu meresap sempurna.


• Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula sesuai selera.

- Angkat dan sajikan sayur lodeh selagi hangat.

Tips agar Sayur Lodeh Lebih Nikmat:

• Gunakan api sedang saat memasak santan agar kuah tidak pecah.


• Aduk kuah secara perlahan dan rutin.


• Tambahkan sayuran lain seperti labu siam atau terong sesuai selera.

Bagi Bogamania, selamat mencoba resep sayur lodeh sederhana ala rumahan, gurih dan mudah dibuat. Semoga bermanfaat. (KS01)