Bogamania: Resep Red Velvet Cake yang Lembut dan Menggoda

Bahan Cream Cheese Frosting:

• 
  

  250 gram cream cheese

  
  


• 
  

  100 gram mentega (suhu ruang)

  
  


• 
  

  150 gram gula halus (sesuaikan dengan selera)

  
  


• 
  

  1 sdt vanila ekstrak

  
  

Cara Membuat Red Velvet:

1. Membuat Adonan Kue:

1. 
   

   Panaskan oven pada suhu 170°C, siapkan loyang bulat ukuran 20 cm, olesi mentega dan alasi dengan kertas roti.

   
   


2. 
   

   Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, dan cokelat bubuk. Sisihkan.

   
   


3. 
   

   Dalam wadah besar, kocok telur dan gula hingga mengembang dan pucat.

   
   


4. 
   

   Masukkan minyak, buttermilk, pewarna merah, vanila, dan cuka. Aduk rata.

   
   


5. 
   

   Tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

   
   


6. 
   

   Tuang adonan ke dalam loyang, panggang selama 35-40 menit atau hingga matang (tes tusuk).

   
   


7. 
   

   Dinginkan di rak kawat sebelum menghias.

   
   

2. Membuat Cream Cheese Frosting:

1. 
   

   Kocok cream cheese dan mentega hingga lembut.

   
   


2. 
   

   Tambahkan gula halus dan vanila, kocok hingga mengembang dan creamy.

   
   


3. 
   

   Simpan di kulkas sebentar agar lebih kokoh sebelum digunakan.

   
   

3. Penyelesaian:

1. 
   

   Belah kue jadi 2 atau 3 lapisan (jika suka).