BOGOR, KLIKSOLONEWS.COM - Berbuka puasa bukan sekadar mengonsumsi makanan manis untuk menghilangkan rasa lapar.
Memilih buah yang tepat saat berbuka ternyata memiliki peran penting dalam memulihkan energi tubuh setelah lebih dari 12 jam menahan lapar dan haus.
Guru Besar Fakultas Ekologi Manusia IPB University, Katrin Roosita, menjelaskan selama berpuasa tubuh mengalami keterbatasan asupan energi, khususnya glukosa yang menjadi sumber utama energi bagi otak.
Ketika cadangan glikogen di hati menurun selama puasa, tubuh akan beralih menggunakan sumber energi lain.
“Dalam kondisi tersebut tubuh memanfaatkan asam lemak sebagai sumber energi alternatif yang menghasilkan keton,” ujar Roosita, dikutip dari laman resmi IPB.
Untuk mengembalikan energi tubuh dengan cepat, Roosita menyarankan mengonsumsi karbohidrat sederhana yang berasal dari sumber alami seperti buah.
Buah mengandung glukosa dan fruktosa alami yang lebih sehat dibandingkan gula tambahan dalam minuman atau makanan olahan.
Salah satu buah yang sangat dianjurkan untuk berbuka puasa adalah kurma.
Menurut Roosita, kurma memiliki kandungan fruktosa tinggi yang dapat membantu mengembalikan energi dengan cepat tanpa menyebabkan lonjakan gula darah secara drastis.
“Fruktosa tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara tiba-tiba sehingga relatif lebih aman, termasuk bagi penderita diabetes,” jelasnya.
Selain kurma, buah yang memiliki kadar air tinggi juga baik dikonsumsi saat berbuka puasa karena membantu menggantikan cairan tubuh yang hilang selama berpuasa.
Beberapa buah yang direkomendasikan antara lain semangka, melon, dan pepaya
Buah-buahan tersebut tidak hanya mengandung gula alami, tetapi juga vitamin, mineral, dan serat yang bermanfaat bagi tubuh.
Pepaya misalnya mengandung beta-karoten yang merupakan provitamin A dan berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh.
