SOLO, KLIKSOLONEWS.COM - Bali tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya.

Salah satu masakan tradisional yang patut dicoba adalah Ikan Kembung Menyat-Nyat, hidangan berbumbu kaya rempah dengan kuah khas yang meresap sempurna ke dalam daging ikan.

Bogamania kali ini menyajikan resep ikan kembung menyat-nyat khas Bali. Menu ini menggunakan bumbu base genep, bumbu dasar autentik Bali yang terkenal aromatik dan berlapis rasa.

Dengan kombinasi asam, gurih, sedikit manis, serta sentuhan pedas-rempah, sajian ini cocok disantap bersama nasi hangat.

Berikut resep Ikan Kembung Menyat-Nyat Bali:

Bahan-Bahan Utama :

* 4 ekor ikan kembung segar, bersihkan dan cuci bersih
* 100–125 gr Bumbu Base Genep Autentik (Bumbu dasar khas Bali)

Bumbu Marinasi (untuk rendaman ikan) :

* 1 sdt garam
* ½ sdt lada hitam
* 25 gr asam Jawa (larutkan dengan sedikit air)

Bumbu Menyat-Nyat (kuah rempah):
* 100–125 gr Bumbu Base Genep
* 1 batang serai, memarkan atau cincang kasar
* 10 gr kencur, parut dan peras airnya
* 3 lembar daun jeruk
* 5 lembar daun salam
* 20–25 gr gula Jawa, iris halus (sesuaikan tingkat manis sesuai selera)
* 500 ml air (untuk merebus bumbu)
* Garam secukupnya

Cara membuat resep Ikan Kembung Menyat-Nyat Bali: :

Marinasi Ikan :

* Campurkan garam, lada hitam, dan air asam Jawa.
* Lumuri ikan kembung dengan bumbu marinasi secara merata.
* Diamkan selama ±1 jam agar bumbu meresap sempurna.

Menggoreng Ikan:

* Panaskan minyak dalam wajan.
* Goreng ikan yang sudah dimarinasi hingga matang dan berwarna keemasan.
* Angkat dan tiriskan.
* Membuat Kuah Menyat-Nyat:
* Siapkan wajan bersih. Masukkan 500 ml air.
* Tambahkan serai, air perasan kencur, daun salam, daun jeruk, gula Jawa, dan Bumbu Base Genep.
* Rebus semua bahan hingga harum dan bumbu benar-benar larut, menciptakan kuah yang kaya rasa.

Penyatuan Rasa:

* Masukkan ikan goreng ke dalam kuah menyat-nyat.
* Masak dengan api kecil hingga kuah sedikit menyusut dan meresap ke dalam ikan.
* Siap Disajikan.

Hidangan Ikan Kembung Menyat-Nyat Bali siap disajikan. Perpaduan ikan goreng dengan kuah rempah yang pekat ini dijamin membuat makan siang atau malam semakin istimewa.(KS01)