SOLO, KLIKSOLONEWS.COM - Kalau kamu pencinta masakan pedas dan doyan seafood, Sambal Cumi Chili Padi wajib masuk ke daftar menu andalanmu.

Kombinasi cumi segar dan cabai rawit yang meledak di lidah, dijamin bikin makan makin lahap!

Yuk, langsung intip resep simpel tapi nendang ini di Bogamania. Siapkan nasi hangat ya, karena sambalnya bisa bikin ketagihan, dilansir eatsimple.

Bahan-bahan Sambal Cumi Chili Padi:

• 250 gram cumi, bersihkan dan potong sesuai selera (balur dengan air jeruk nipis)
• 20 buah cabai rawit merah (chili padi)
• 10 buah cabai merah keriting
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, (potong buang batangnya)
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk
• 1 sdm air asam jawa
• 50 ml air
• Minyak secukupnya

Cara Membuat Sambal Cumi Chili Padi:

1. Masukkan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih ke dalam chopper. Cincang kasar, jangan terlalu halus.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah di-chopper bersama daun jeruk, serai dan daun salam hingga harum.

3. Tambahkan saus tiram, garam, gula, kaldu bubuk dan merica, lalu aduk rata.

4. Masukkan cumi, aduk sebentar, lalu tuangkan air dan air asam jawa. Masak dengan api sedang hingga cumi matang (sekitar 2-3 menit). Jangan terlalu lama agar tidak alot.

5. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan dengan nasi hangat dan lauk lainnya.

6. Tips: Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera. Gunakan minyak lebih banyak jika ingin hasil sambal lebih berminyak dan mengilap.

Siap bikin sambal cumi chili padi di rumah? Yuk, uji nyali pedasmu dan rasakan kelezatan seafood yang menggoda! Jangan lupa siapin nasi lebih dari satu piring ya... karena satu porsi bisa bikin nagih. (ks01)