KLIKSOLONEWS.COM - Sambal bawang adalah salah satu pelengkap wajib bagi pecinta kuliner Nusantara. Cita rasa pedas berpadu dengan bawang yang khas menjadikannya favorit banyak orang.
Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, sambal bawang dapat dikreasikan menjadi berbagai variasi.
Berikut beberapa resep sambal bawang pilihan yang bisa Anda coba di rumah.
1. Sambal Bawang Cobek
Bahan:
200 gram cabai merah keriting
100 gram cabai rawit merah
1 buah tomat
10 buah bawang merah
4 buah bawang putih
2 sdm gula merah
2 sdm terasi bakar
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
2 buah jeruk limau
Cara Membuat:
Goreng cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi hingga layu.
Ulek bahan yang sudah digoreng.
Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, dan perasan jeruk limau.
Ulek hingga halus, sambal siap disajikan.
2. Sambal Bawang Gurih
Bahan:
20 buah cabai rawit merah
8 buah bawang merah (potong kasar)
Minyak jelantah bekas menggoreng udang
1/8 sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya
1/8 sdt gula pasir
Cara Membuat:
Goreng cabai dan bawang hingga layu, kemudian ulek kasar.
Panaskan minyak bekas menggoreng udang, masukkan bahan yang diulek.
Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula, lalu tumis hingga matang.
Sajikan dengan lauk favorit.
3. Sambal Bawang Teri
Bahan:
1 genggam teri asin
15 butir bawang merah
1 genggam cabai rawit merah
1 sdt terasi udang
1/2 sdt kaldu jamur
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Goreng teri hingga renyah, tiriskan.
Tumis bawang merah, cabai rawit, dan terasi hingga harum.
Ulek kasar bahan tumis, lalu masukkan kembali ke wajan.
Tambahkan teri goreng dan kaldu jamur. Tumis sebentar, sajikan.
4. Sambal Bawang Tomat Pedas Gurih
Bahan:
10 buah cabai rawit
3 buah cabai keriting merah
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
1 buah tomat merah
Gula, garam, kaldu ayam bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Goreng bawang, cabai, dan tomat hingga matang.
Ulek semua bahan goreng, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
Tumis kembali sambal sebentar agar lebih sedap.
Sajikan dengan air jeruk untuk rasa segar.
-
5. Sambal Bawang Bu Rudy
Bahan:
15 buah cabai rawit
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah jeruk purut
Garam, gula pasir, penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
Goreng cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga matang.
Ulek bahan tersebut hingga halus.
Tumis sambal dengan minyak hingga harum dan warnanya pekat.
Biarkan dingin, simpan di botol kaca, siap untuk disajikan.
6. Sambal Bawang Ayam Geprek
Bahan:
15 buah cabai rawit
3–4 sdm minyak goreng panas
3 siung bawang putih
1 siung bawang merah
Garam, gula, kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara Membuat:
Ulek cabai, bawang putih, dan bawang merah hingga halus.
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
Siram sambal dengan minyak panas, aduk rata.
Sajikan bersama ayam geprek.
Dengan berbagai resep ini, Anda bisa memilih sambal bawang yang sesuai dengan selera. Setiap resep menghadirkan keunikan rasa yang pas untuk menemani makanan favorit. Selamat mencoba!
