SOLO, KLIKSOLONEWS.COM - Ingin camilan gurih yang mudah dibuat tapi tetap menggoda lidah? Bogamania, coba resep Brushed Cheese Croquette atau kroket keju lumer berikut dilansir @eatsimple.
Perpaduan kentang halus, keju yang meleleh di dalam, serta sosis gurih menjadikannya pilihan sempurna untuk teman ngeteh sore atau bekal si kecil. Tambahan sentuhan mayones dan saus pedas di atasnya bikin croquette ini makin spesial!
Resep Brushed Cheese Croquette:
Bahan-Bahan:
• 2-3 kentang besar, kukus dan haluskan
• 100 g keju mozzarella, potong-potong
• 50 g keju cheddar parut
• 3 buah sosis sapi, cincang dadu
• 2 sdm susu cair
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/4 bawang bombay, potong dadu
• 1 sdm mentega
Pelapis:
• 100 g tepung terigu
• 2 butir telur, kocok lepas
• 150 g tepung roti/panko (pilih yang kasar agar lebih renyah)
• Topping, mayones dan saus pedas
Cara Membuat Kroket Keju:
1. Tumis sosis sapi cincang dengan mentega hingga harum, sisihkan.
2. Campurkan kentang halus dengan susu cair, garam, lada, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan keju cheddar parut dan sosis sapi tumis, aduk hingga tercampur merata.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan keju mozzarella di tengahnya.
5. Bentuk oval atau sesuai selera, pastikan keju tertutup rapat agar tidak bocor saat digoreng.
6. Gulingkan croquette ke dalam tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur kocok.
7. Balur dengan tepung roti hingga seluruh permukaan tertutup rata.
8. Simpan di kulkas selama 15-20 menit agar lebih kokoh saat digoreng.
9. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng croquette hingga berwarna keemasan dan renyah. Tiriskan.
10. Olesi bagian atas croquette dengan mayones dan saus pedas, lalu sajikan di atas piring.
Tips:
• Bisa menggunakan air fryer dengan suhu 180°C selama 10-15 menit hingga kecoklatan.
• Tambahkan sedikit bubuk paprika atau cabai bubuk dalam adonan jika ingin rasa lebih pedas.
Nikmati Brushed Cheese Croquette saat hangat, karena sensasi kejunya akan langsung meleleh di mulut. Cocok untuk sajian keluarga, bekal sekolah, atau camilan akhir pekan. (ks01)