SOLO, KLIKSOLONEWS.COM - Nasi uduk merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan aroma harum dan rasa gurihnya.

Biasanya, nasi uduk disajikan dengan berbagai lauk pauk seperti ayam goreng, tempe orek, dan sambal kacang.

Berikut resep nasi uduk yang mudah dibuat di rumah:

Bahan membuat nasi uduk:

- 2 gelas beras, cuci bersih dan tiriskan
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- Air secukupnya untuk mengukus

Bumbu halus nasi uduk:

- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh merica

Pelengkap :

- Telur dadar
- Kentang goreng
- Ayam goreng
- Irisan mentimun
- Kerupuk

Cara membuat nasi uduk:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

2. Masukkan santan, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

3. Masukkan beras ke dalam panci rice cooker. Tuangkan campuran santan dan bumbu di atas beras. Tambahkan air secukupnya sesuai takaran nasi.

4. Masak nasi seperti biasa hingga matang.

5. Sajikan nasi uduk dengan telur dadar, kentang goreng, ayam goreng, irisan mentimun, dan kerupuk.

Nasi uduk adalah hidangan yang lezat, mudah dibuat, dan kaya manfaat. Selamat menikmati!